Vermentino di Gallura DOCG: com'è, come sceglierlo e abbinarlo

Che tipo di vino è il Vermentino di Gallura?

Il Vermentino di Gallura è un tipo di vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotto nel nord-est della Sardegna con almeno il 95% di uve Vermentino. Il Vermentino di Gallura è DOCG dal 1996, secondo il disciplinare pubblicato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF), e prima era DOC dal 1976, secondo il Consorzio di Tutela. È l’unica DOCG della Sardegna, secondo Wine Salad.

Da quale uva nasce il Vermentino di Gallura?

L’uva da cui nasce il Vermentino di Gallura è il Vermentino, per almeno il 95%. L’articolo 2 del disciplinare ammette fino al 5% di altre uve a bacca bianca non aromatiche idonee alla coltivazione in Sardegna. In Sardegna il Vermentino è il vitigno a bacca bianca più coltivato, secondo Wine Salad.

• Il Vermentino di Gallura nasce da almeno il 95% di Vermentino, il vitigno a bacca bianca più coltivato della Sardegna.

Che differenza c’è tra Vermentino e Vermentino di Gallura?

La differenza tra Vermentino e Vermentino di Gallura è che il Vermentino è un vitigno e il Vermentino di Gallura è una denominazione. Il Vermentino di Gallura è il vino che si ottiene dal Vermentino coltivato nei 23 comuni della Gallura, su suoli di granito fino a 500 metri. Lo stesso vitigno dà il Vermentino di Sardegna in tutta l’isola, i Vermentino della Liguria e quelli della Toscana.

Quanto costa un Vermentino di Gallura?

Costa un Vermentino di Gallura tra 10 e 30 euro a bottiglia, secondo i listini di Trovino ed Enosearcher consultati il 23 settembre 2026. Trovino indica 11–12 euro per una buona bottiglia base, e su Enosearcher il 41% dei 277 prezzi rilevati è sotto i 14 euro. I Superiore e le selezioni di singola vigna superano i 20 euro, come il Superiore Maìa di Siddùra a 24,90 euro.

Con cosa si abbina il Vermentino di Gallura?

Si abbina il Vermentino di Gallura a pesce, crostacei e molluschi, e in Sardegna a carni bianche come pollo e coniglio alla griglia, secondo Wine Salad. La temperatura di servizio è 8–10 °C secondo l’Associazione Italiana Sommelier, che la indica per i bianchi giovani.

Com’è il Vermentino di Gallura nel bicchiere?

Il Vermentino di Gallura nel bicchiere è giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con un odore intenso e gradevole. L’articolo 6 del disciplinare descrive un sapore «dal secco all’amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo», più intenso e con leggere note di vaniglia nei vini affinati in legno. Le fonti consultate descrivono 4 tratti tipici del vino.

• Frutta e fiori: note fruttate e floreali delicate, secondo Wine Salad.
• Mineralità: la sapidità che il Consorzio collega ai feldspati del granito, ricchi di sodio, calcio e potassio.
• Finale: leggermente ammandorlato, tipico del vitigno, secondo Wine Salad.
• Persistenza: lunga e vellutata, secondo il Consorzio.

Quanto invecchia il Vermentino di Gallura?

Il disciplinare non impone un invecchiamento minimo al Vermentino di Gallura: il vino base, il Superiore e la Vendemmia tardiva escono dal 15 gennaio dopo la vendemmia. Il Passito esce dal 1° maggio dopo la vendemmia, mentre Frizzante e Spumante in autoclave dal 1° dicembre dell’anno della vendemmia. Lo Spumante metodo classico resta almeno 9 mesi sui lieviti prima di uscire in commercio.

Quali tipologie di Vermentino di Gallura esistono?

L’articolo 1 del disciplinare prevede 6 tipologie di Vermentino di Gallura, tutte con almeno il 95% di Vermentino.

1. Vermentino di Gallura: titolo alcolometrico minimo di 12% vol.
2. Superiore: resa massima di 9 t/ha e titolo alcolometrico minimo di 13% vol.
3. Frizzante: in commercio dal 1° dicembre dell’anno della vendemmia.
4. Spumante: in autoclave o con il metodo classico.
5. Passito: da uve appassite sulla pianta o in locali idonei, con una resa in vino massima del 50%.
6. Vendemmia tardiva: da uve raccolte in ritardo, con un titolo alcolometrico naturale minimo di 12% vol.

Qual è il miglior Vermentino di Gallura?

Il miglior Vermentino di Gallura dipende da 3 criteri: la tipologia, l’annata e il produttore. Nessuna classifica ufficiale indica un solo vincitore. Tra le etichette più citate da Trovino c’è il Vermentino di Gallura Vigna ’Ngena di Capichera, e per rapporto qualità-prezzo il Canayli Superiore di Cantina Gallura, a circa 9 euro.

Dove si produce il Vermentino di Gallura?

Si produce il Vermentino di Gallura nella Gallura, la parte nord-orientale della Sardegna, in 23 comuni delimitati dall’articolo 3 del disciplinare. L’articolo 4 ammette solo vigneti su suoli di disfacimento granitico, fino a 500 metri di altitudine, e Italian Wine Central conta 1.416 ettari vitati nel 2021.

• Provincia di Olbia-Tempio: Aggius, Aglientu, Arzachena, Badesi, Berchidda, Bortigiadas, Budoni, Calangianus, Golfo Aranci, Loiri Porto San Paolo, Luogosanto, Luras, Monti, Olbia, Oschiri, Palau, Sant’Antonio di Gallura, San Teodoro, Santa Teresa di Gallura, Telti, Tempio Pausania, Trinità d’Agultu.
• Provincia di Sassari: Viddalba.

Il vento costante, la luce e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono i precursori aromatici del vino, secondo il Consorzio di Tutela.

Cosa prevede il disciplinare del Vermentino di Gallura?

Il disciplinare del Vermentino di Gallura fissa 10 parametri su uve, rese, immissione al consumo e caratteristiche del vino, come ogni Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il testo di riferimento è quello consolidato pubblicato dal MASAF, con ultima modifica del D.M. 7 marzo 2014.

Vermentino di Gallura e Vermentino di Sardegna: che differenza c’è?

Le differenze principali tra Vermentino di Gallura e Vermentino di Sardegna sono la zona e la quota di Vermentino. Il Vermentino di Sardegna è una DOC dal 1988 che si produce in tutta l’isola con almeno l’85% di Vermentino, mentre il Vermentino di Gallura nasce solo sui graniti della Gallura con almeno il 95%. Solo sui terreni granitici della Gallura il vitigno acquista l’intensità aromatica che ha meritato la DOCG, secondo Wine Salad.